位在吉安中正路仁里郵局對面的「(黃)台南虱目魚」,店內所採用的新鮮虱目魚,都是從台南每日新鮮宅配而來,料理技術與各種香配料,也全來自府城,要吃新鮮味美的道地台南風味小吃,走一趟該店就可享受到。

主廚黃憲龍在國中畢業後,就一直在台北學習客家菜、川菜及台菜的料理技術,在二十五歲時,因為台南虱目魚料理極為風行,他又南下台南學習道地的台南虱目魚料理技術,經過四年藝成之後,才回花蓮與家人共同經營「(黃)台南虱目魚」

門面 

  該店主廚黃憲龍說,虱目魚是台灣西南沿岸重要的養殖漁產,由於魚肉鮮美,深受一般大眾喜愛,而經由台南漁民精心研究所發展出來的各種虱目魚料理,由於作法獨特,風味絕佳,在台灣全省極為出名。雖然,虱目魚全身共有二二二根魚刺,吃的過程極為費時又麻煩,讓許多消費者為之卻步,但自從台南漁民苦心研究出﹁無刺﹂技術後,才讓台南虱目魚料理的推廣更為輕鬆容易。

新鮮食材1 新鮮食材2 魯肉飯

 

 因為花蓮的氣候無法養殖虱目魚,所以一般消費者所吃到的虱目魚,都是經由冷凍處理過的,想吃道地台南新鮮的虱目魚,只有仰賴冷藏宅配,而「(黃)台南虱目魚」每日所供應的虱目魚,都是台南漁民經過無刺處理後,新鮮宅配來花蓮的。

 該店內所供應的各種平價虱目魚料理,搭配台南府城肉躁飯及每日凌晨新鮮採購的時令蔬菜,保證讓您吃得到純正台南虱目魚料理的新鮮與風味;另外,該店還供應菜色齊全的便當菜色供消費者選用,不論是要吃巧或是要吃飽,都能盡興。

價格表 

地址:花蓮縣吉安鄉中正路一段65號

電話:03-8513969

營業時間:上午6:00至晚間9:00

 

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