美食秘笈

學生族群最喜歡逛的花蓮市民國路上，近自由街口的「正品蚵仔煎」，每到用餐時段總是擠滿大量的消費人潮，新店面開幕才一年就能擁有如此驚人的經營績效，著實令人費解，在專程前往消費時才知道，原來該店就是拆除前的溝仔尾老牌「蚵仔煎」老店。　

 「正品蚵仔煎」負責人陳思政，創業前原本就是一位廚師，16年前與太太曹素美在自由街開業後，即以料鮮味美、醬汁風味獨具的平價好吃蚵仔煎，奠立下良好的經營基礎，由於經常蒞臨該店消費的以學生及家庭族群為主，為了迎合消費者需求及消費潮流，陳思政夫妻倆耗費甚多苦心，陸續開發出各式飯、麵、羹及快炒類個人餐點後，生意更是興隆。
  陳思政說，該店餐點好吃的秘訣，除了用心研發及專注控管品管外，堅持採用高檔新鮮食材是最重要關鍵，該店超人氣的招牌蚵仔煎所採用的肥大鮮蚵，是採購自西部沿海且每日新鮮供應，排骨飯所採用的豬肉，也是每日嚴選的新鮮溫體里肌豬肉，還有很多食材也都是經過嚴格篩選才有採用，雖然成本較高，但只要能將美味呈現吸引更多消費者蒞臨捧場，還是很值得。
  「正品蚵仔煎」的新店面與原本溝仔尾舊店的夜市風格完全不同，新店面有架勢十足的新潮流風招牌，一樓至二樓餐室具有簡約明亮的都會裝潢風格，兩個樓層的餐室前還裝有42吋液晶電視供消費者觀賞，還有免費飲料取用區，高格調裝潢格局，單點100元有找的平價消費，更讓該店忠實顧客趨之若騖。
  除了招牌蚵仔煎及滷肉飯具有百吃不厭的魅力外，該店的排骨飯、牛肉麵及炒烏龍麵也都是年輕族群必點的人氣餐點，推薦您優先品嚐。

地點資訊：

• 店址：花蓮市民國路20-1號（自由街停車場旁）
• 問路電話：03-8323982
• 營業時間：早上11：00至晚間9：00