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在花蓮市明義街(溝仔尾)的「阿香越南春捲」,現已遷至和平路聯統飯店對面,招牌名稱也已改為「香泠越南春捲」,該店因經花蓮網友力捧而人氣鼎旺,每日前往消費或電話叫外送的客源不斷,生意極為興隆。

香泠越南春捲 

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  蓮新火車站附近,近中華國小的一家水電行老闆娘,為了要增加收入,在店內附設三張小桌兼賣牛肉麵,在短短不到三年的時間,因為生意太好,連老闆黃睿錦都改行幫忙專心賣麵,在店面經過改裝後,另外還要再增加兩位助手,才能應付川流不息的客人。 

 該店生意好的原因是老闆的家族,是某知名牛肉麵連鎖的忠實加盟商,該店老闆娘因為看到家族在新城鄉北埔路的牛肉麵店生意極為興隆,才有在自己店面前兼賣牛肉麵的念頭。

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蓮火車站前國聯五路商圈的超人氣美食店「台南港口土魠魚羹國聯店」,所自行改良的土魠魚羹,羹鮮料實在、獨特的湯頭總讓人欲罷不能,搭配也是自行研發的好吃豬排飯組合,每日都能吸引大批饕客前往品嚐,生意非常興隆。

 

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蓮市中山路花蓮商校旁的「東道煮關東煮」,其所供應經過千挑萬選才採用的各種高檔關東煮食材,精緻、好吃,搭配費時費工精心熬煉的好喝附湯,為了體貼學生族一餐只吃50元的消費習性,以平價行銷的模式經營,經學生族口耳相傳進而吸引大批饕客成為常客。

東道煮關東煮  

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  在花蓮市林森路尚志橋旁的「吉米牛排館」,自二年多前開幕以來,即以平價又好吃排餐搭配無限供應自助吧的消費模式,吸引大批饕客經常蒞臨嚐鮮因而生意興隆;2個月前遷至花蓮市明心街的氣派餐館擴大營業擁有80餘人座位的大型餐室,自遷址開幕至今,生意是好到不行,人氣比往日更旺好幾倍。

 

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  位在吉安中正路仁里郵局對面的「(黃)台南虱目魚」,店內所採用的新鮮虱目魚,都是從台南每日新鮮宅配而來,料理技術與各種香配料,也全來自府城,要吃新鮮味美的道地台南風味小吃,走一趟該店就可享受到。

主廚黃憲龍在國中畢業後,就一直在台北學習客家菜、川菜及台菜的料理技術,在二十五歲時,因為台南虱目魚料理極為風行,他又南下台南學習道地的台南虱目魚料理技術,經過四年藝成之後,才回花蓮與家人共同經營「(黃)台南虱目魚」

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 在花蓮市民國路花蓮酒廠旁的「幸福紅麴牛肉麵」,將高級紅麴醬融入費時又費工的紅燒牛肉麵製作流程中,所料理出來的紅麴牛肉麵,其好喝的湯頭具有深層牛肉芳香並帶有紅麴獨有清淡甘醇,色澤漂亮且特色獨具,再加上好吃的腱子心牛肉及拉麵組合,能讓品嘗者印象深刻。

招牌紅麴牛肉麵.JPG

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   憑著創意無限的色香味俱全好吃料理,花蓮吉安鄉中山路上的「阿姑的店」,在開幕之初 ,就吸引花蓮大部分的媒體爭相採訪報導,並吸引許多大飯店的主廚經常前往觀摩;開幕至今不到兩年的時間,消費者想要前往用餐,沒有事前訂桌,有8o%機率沒有桌位可坐,人氣一級棒,推薦喜歡特色美食的饕客,務必前往嚐鮮。

   該店負責人阿姑 呂宣采夫家是台北萬華果菜批發市場的大批發商,母親是位喜歡精研廚藝的道地日本人,老公精準無瑕疵的食材採購能力,加上老婆融合台式.日式及多國料理廚藝的精湛表現,讓該店所推出的每道料理,都具有好吃且風味獨具的特色,值得極力推薦。

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蓮「香村正宗港式蘿蔔糕專賣店」所自產自銷的港式蘿蔔糕,食材用料高級又紮實,並採用標準港式蘿蔔糕以純米漿為主要食材的製作流程精製,其所生產出來的成品,外型精美且口感絕佳,絕對比混搭了麵粉的ㄧ般市售蘿蔔糕更好吃;該店目前正積極推出全台獨創的咖哩口味蘿蔔糕,並在三重市文化南路的社區早餐店成立現場點餐及經銷業務,請消費者踴躍前往品嚐。

鄉村正宗港式蘿蔔糕 

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蓮網友爭相推薦的超人氣美食店「賀川壽司屋」,堅持不新鮮決不採用,每日採購自花蓮本港的多種精選新鮮漁獲,搭配名廚精湛手藝所供應的各種平價日本料理,能完完整整的將新鮮、美味及精緻視覺美作出最佳演譯,每日早早就有暢銷菜餚無貨可賣的受歡迎程度,更能引誘新饕客爭相前往品嚐。

賀川壽司屋 

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 吉安鄉自強夜市發跡的小德張麻油雞,其與眾不同的麻油芳香,以及口感超棒的湯頭,搭配Q嫩好吃的雞肉,吸引花蓮許多消費者青睞而生意興隆。 

小德張 

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生族群最喜歡逛的花蓮市民國路上,近自由街口的「正品蚵仔煎」,每到用餐時段總是擠滿大量的消費人潮,新店面開幕才一年就能擁有如此驚人的經營績效,著實令人費解,在專程前往消費時才知道,原來該店就是拆除前的溝仔尾老牌「蚵仔煎」老店。 

正品蚵仔煎

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蓮以集合各種美食小吃聞名的吉安自強夜市,其位於大馬路旁的「家傳東山鴨頭」攤位前,經常可以看到站滿等著買東山鴨頭的消費者,攤位內三位工作人員,一個忙著炸、一個忙著切、另一個則忙著打包及結帳,生意真的好到不行,想知道該攤位如何成為一家超人氣的美食店嗎﹖

家傳東山鴨頭 

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觀光客大幅減少且在地消費者原就稀少的花蓮,餐飲業者卻出奇的多,藉經常性舉辦優惠促銷來爭取消費者青睞的激烈競爭環境下,新開幕的餐飲店家不到一年就草草關門的消息時有耳聞,位在花蓮市的「博愛街刀削麵專賣店」,於民國95年12月開幕,從小街小店面到現在金三角窗大店面的擴大營業,其成功因素除了對美味品管的堅持令人稱道外,其完全站在消費者需求來思考,推出比同行付出更多的利多服務方針,更是該店能迅速成為花蓮超人氣美食名店的最大功臣。

   博愛街刀削麵

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到花蓮玩,不想開車又懶於到火車站預訂班次很少又車票難求的臺鐵自強號,筆者發現一條便宜又省時的新捷徑,其行程建議安排步驟:

  1. 假設要在早上10點到達花蓮,可在7點前到台北火車站旁「國道客運總站」內1A區的葛瑪蘭客運,搭乘行經雪隧的直達羅東班車(極為密集的班次時刻請查詢葛瑪蘭客運網站),正常狀況下於1小時30分內可抵達鄰近「羅東後火車站」的葛瑪蘭羅東總站下車處。輕鬆到花蓮

 輕鬆到花蓮

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